¿Se puede hacer una buena receta con sólo dos ingredientes? Este plato es tan fácil que casi de vergüenza ponerlo. El otro día hablaba del libro “La enciclopedia de…
Desde hace un mes suenan repetidamente en mi cabeza las palabras “mar i muntanya” y como todo el mundo sabe que siempre hay que hacer caso a las voces…
Los que me conocéis ya sabéis mi fijación con Yotam Ottolenghi y los que no, os lo digo: Soy fans de Ottolenghi. Para quien no sepa quién es, diré…
Tengo la suerte de poder disfrutar de una casa en un pueblo del Berguedà (una comarca del prepirineo catalán) a la que intento escaparme los fines de semana que…
…y menta, y cilantro, y guindilla, y un montón de cosas más. Parece que el título de la receta sea la lista completa de ingredientes, pero es que hay…
Reconozco que carpaccio, carpaccio no me ha quedado, más bien debería llamarlo «rodajas gorditas de pies de cerdo con vinagreta de piñones tostados», en la foto se aprecia bastante…
Que el cerdo y la manzana se llevan bien en la cocina es algo de sobra conocido, pero si encima hablamos de ese prodigio de la ingeniería genética natural…