Hace ya bastante tiempo que la tahina (o tahini) es algo que no falta en mi nevera. En serio, compro más tahina que cerveza y cada vez me dura…
Los “pèsols negres” o “guisantes negros” son una variedad de guisante que se cultiva en la comarca prepirenaica del Berguedà (Catalunya), su producción es bastante pequeña, lo que hace…
Uno de los libros con los que me he hecho hace poco es “Persiana” de Sabrina Ghayour, un buen libro para los aficionados a la comida de Oriente medio…
Para esta receta debo remitirme a mi anterior entrada, la jornada gastronómica Origen Garraf de la que me traje un buen ramo de espigalls dispuesto a utilizarlos en algunas…
Un amigo con el que comparto la afición de comer lo que se me ponga por delante, me descubrió que la musaka libanesa era un plato distinto de lo…