Disculpad por el retraso. Me he tirado un mes intentando hacer fotos a unos salmonetes. De esas en las que se ve el lomo bien rosita, con ese brillante…
Pasta alle vongole. Plato rápido y sencillo para una cena mediterránea perfecta. Pensad en las palabras Italia y verano ¿se os ocurre algo más adecuado? Buscad una buena pasta,…
Y eso que hay a quien aún le parece un disparate. Aunque cada vez se ven más combinaciones de carne y pescado en un mismo plato, no hace tanto…
El suquet es un guiso que tradicionalmente hacían los pescadores con el pescado que no habían vendido, es un plato sencillo de hacer y muy sabroso. Parece mentira que algo…
Desde que descubrí que mi devoción por la comida no sólo se podía satisfacer comiendo, sino también cocinando he tenido fijación por los libros de cocina. Y en esto…
Siguiendo con mi idea de aprovechar todo lo que uno encuentra por la montaña, por toda la zona mediterránea es muy común ver hinojo silvestre. Se encuentra muy fácilmente…
Hay un producto que me tiene enamorado últimamente y es la ventresca de atún (la parte inferior del pez, cerca del vientre o barriga con más proporión de grasa…